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小さなレストランのくいしんぼうブログ

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埼玉S級グルメ

『県産食材または伝統的な地域グルメとして定着している食材を使用し、料理人の工夫、店舗の雰囲気で豊かさをじっかんできる埼玉ならではのグルメを提供しているお店。』
という定義のもと、2016年、当店も認定を頂戴しました。

埼玉S級グルメ

イタリアンで紹介していただいてますので、ご覧ください。
これまで通り、真面目に食材と向き合い皆様に楽しんでいただけたらと思っています。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
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# by Artigiano_2010 | 2016-01-28 09:59 | Comments(0)

お菓子教室

2月3日(水曜日)の料理教室は、バレンタイン•チョコレート菓子です。
イタリアンらしく、今回のお菓子はSalsme di cioccolato
その名の通り、サラミに見立てたチョコレート。見た目もそれっぽくラッピング。
Artigianoらしく、レシピもアレンジいたしました。
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当日は、Salame di ciccolatoのデモンストレーション。
おすすめパスタ、デザートのご試食。
お楽しみお土産付きでございます。

是非お楽しみ下さい。
2月3日(水曜日) 11:30〜 ¥3500


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# by Artigiano_2010 | 2016-01-20 12:28 | Comments(0)

2016年

1月5日より営業スタートです。
本年も皆様に楽しんでいただけるよう、
何事にもチャレンジしていきたいとおもいます。
どうぞよろしくお願いいたします。

お菓子教室
2月3日(水) 11:30〜 ¥3500
バレンタインチョコレート菓子のデモンストレーションと御試食。
パスタランチとお土産付。

地方料理とワイン
ウンブリア州黒トリフ料理とワイン
1月9日(土)19:00〜 ¥15000

プーリア州の料理とワイン
2月6日(土)19:00〜 ¥13000

どちらもご予約承っております。
普段のコースではご用意できない、特別なお料理を準備しております。
この機会に是非お楽しみ下さい。

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# by Artigiano_2010 | 2016-01-06 11:30 | Comments(0)

年末年始のお知らせ

本年もArtigianoをご愛顧いただきありがとうございました。
沢山の出会いに感謝。
新しい年もいろいろな刺激を求め、皆さんにお楽しみいただけるよう、お待ち申し上げます。

年末年始のお知らせ
12月28日〜12月30日 通常営業

12月31日〜1月4日 休業

1月5日〜 通常営業

よろしくお願いいたします。
1月9日(土曜日)19時〜 ¥15,000
ウンブリア料理、トリフとワインです。
ご満足いただけるよう、思いきってご用意いたします。
お席ご案内いただけますので、是非お問い合わせください。






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# by Artigiano_2010 | 2015-12-28 08:49 | Comments(0)

クリスマスケーキ

試作してみました。こんなイメージです。

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プラスお誕生日
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初挑戦にもかかわらず、ご注文いただいたお客様ありがとうございます。
以前ディナーでご用意したお誕生日ケーキの味が忘れられなくてという方も。
造り手として、何よりのお言葉です。
今年も、熊谷市いしい農園さんから美味しい完熟苺を届けていただいております。
シンプルですが、間違いない美味しさです。たっぷり使わせていただきます。

22日〜25日までご予約分のみの販売となりますので、ぜひお問い合わせください。。
Artigianoクリスマスケーキ
6名様〜8名様分 ¥5400(税込)
心を込めて、ご用意いたします。


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# by Artigiano_2010 | 2015-12-12 16:03 | Comments(0)

クリスマスメニューきまりました。

Menu della Natale 2015(ディナー)
クリスマスメニュー 12/22(火)~12/25(金)

熊谷産自然豚の自家製サラミ‘フィノッキオーナ‘と
イタリア産キャビアの前菜

フォアグラと菜園干し柿の小さなパニーニ

天然トラフグと菜園野菜のフリット・ミスト モレケ風

熊谷産卵の手打ちパスタ‘タヤリン’
ズワイガニと自家製から墨のソース 菜園香草の香り

埼玉産日本鹿のバローロ煮込みの手打ちパスタ

鮟鱇と菜園野菜のヴァポーレ 三種類のサルサバニェット

タマ軍鶏、菜園白菜、菊芋のクリーム煮 
アルバ産白トリフがけ

ウンブリア州ヘビ風ケーキでクリスマス

食後のお飲み物と小菓子
¥12,000(税込)



Menu della Natale 2015(ランチ)
クリスマスメニュー 12/22(火)~12/25(金)

熊谷産自然豚の自家製サラミ‘フィノッキオーナ‘
イタリア産キャビアの前菜


フォアグラと菜園干し柿の小さなパニーニ


熊谷産卵の手打ちパスタ‘タヤリン’
ズワイガニと自家製から墨のソース 菜園香草の香り


鮟鱇と菜園野菜のヴァポーレ 三種類のサルサバニェット
又は
タマ軍鶏、菜園白菜、菊芋のクリーム煮 アルバ産白トリフがけ
(+¥1050)

ウンブリア州ヘビ風ケーキでクリスマス

食後のお飲み物と小菓子
¥6,700(税込)

※食材の仕入れ状況により、メニューが予告なく変更する事がございます。
又、アレルギーやお苦手な食材をあらかじめお伝えいただければ
メニューの変更も承ります。
尚、ランチ・ディナー共に特別なコースにより
3日前よりキャンセル料を頂戴いたします。


Artigiano
クリスマスケーキのご予約
2015/12/22(火)~12/25(金)
数量限定ご予約分のみ販売いたします。

大切な方とのホームパーティーなど、
ご利用くださいませ。


熊谷産完熟苺と生クリームのデコレーションケーキ
6名~8名様分  \5,400(税込)


お電話にてご確認頂き、店頭にてケーキ代を予めお支払い頂きご予約とさせて頂きます。尚、御受渡しは営業時間内とさせて頂きます。



〒360-0015 熊谷市肥塚389-8  TEL:048-598-4567
小さなレストランのくいしんぼうブログ http://artigiano9.exblog.jp/
もご覧ください。





Artigiano
菓子販売について
日頃からリクエストいただいておりました、
お菓子の販売をスタートいたします。
当店でご提供させていただいております焼き菓子、
デコレーションケーキなど、
お楽しみくださいませ。

クッキー各種 \380(税別)~
デコレーションケーキ15cm \3,500(税別)~
グリッシーニ、ジャムなど・・・

ご来店の際のお土産や贈答用に、
ご利用いただければ幸いです。

届いたお客様の笑顔が見られますよう、
Artigianoらしく、旬のお味をご提供させていただきます。




※纏まったご注文は、お電話にてご確認ください。
自家製の材料などを使用している為、
種類によっては、ご希望の数に添えない場合もあると思います。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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# by Artigiano_2010 | 2015-12-09 17:06 | Comments(0)

ロンバルディア料理とワイン

先日はロンバルディア料理とワインの会でした。ご参加いただきました方ありがとうございます。
次回はウンブリアと黒トリフとワインです。 冬場の黒トリフは格別です。


写真は熊谷小麦のパーネドゥーラ、
自家製チーズの蕎麦粉揚げ、
ヒョウタンカボチャと自家製モスタルダのトルテリーニアマレッティと、
彩ひかりのミラノ風リゾット、
熊谷豚のカッソエウラ、
熊谷卵のザバイオーネ、
熊谷ピーナッツのズブリゾローナ。
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次回は黒トリフです。

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# by Artigiano_2010 | 2015-12-08 15:25 | Comments(0)

ヴァッレダオスタ州の地方料理とワイン


、“アオスタ渓谷”という名前のとおり、アルプス山脈の美しい山々が谷を見下ろす緑深き土地。95%が丘陵地帯。名峰モンブランが迫る標高1200mの地帯までブドウ畑が開墾され、山の斜面を這うように葡萄畑が広がります。
お隣のフランス、スイスの文化も入り混じり、アオスタらしいお料理とワインをご用意することができました。
10年前に訪れた記憶がよみがえり、もう一度旅をさせていただきました。


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まずは、前菜。
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Blanc de Morgex et de Salle Vevey Albert 2014
自家菜園温野菜のフォンドゥータソースがけ

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Valle d`Aosta Chardonnay DOC “Cuvee Bois” Le Cretes 2012
自家菜園チリメンキャベツとグリッシーニのスープグラタン

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Valle d`Aosta Pinot Noir Le Cretes 2012
熊谷産虹鱒とホウレン草のマルタリアーティ

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Vieilles vignes Caves de Donnas 2010
秩父産日本鹿の煮込み 秩父産ポレンタ添え カルボナーデ風

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Cidre Maley
熊谷産利平栗のモンテ・ビアンコ

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Grolla
瓦に見立てたお菓子"テーゴレ"とお食後のお飲み物
アオスタの家の屋根は、こんな感じ。ほかの州では見られない可愛らしい風景でした。

ご来店いただきましたお客様、ありがとうございました。
来月は、12月5日(土曜日) 19:00スタート ¥13,000
ロンバルディア州の調理とワイン です。
フランチャコルタから始めましょう。ご予約お待ち申し上げます。
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# by Artigiano_2010 | 2015-11-09 15:47 | Comments(0)

ある日のメニュー

急に朝晩冷えますね。
という訳で、すっかり秋から冬っぽくなります。
ディナーコース、ランチCコースでのご案内です。(ご希望がございましたらお問い合わせ下さい。)

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タマシャモとポルチーニ茸のラグーソース手打ちパスタ
自家菜園トレビスのほろ苦さと

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ウマズラと自家菜園ルコラのスパゲッティニ カラスミ添え(ウマズラハギの旨味凝縮です)

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真鱈とその白子のロースト
(黒トリフを合わせるのも格別です)

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熊谷産自然豚の骨付ロースのロースト
(こちらは、ランチでも2名様よりご用意しております。)

ワインも合わせたくなりますね。
是非旬の食材を、お楽しみください。






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# by Artigiano_2010 | 2015-10-23 16:28 | Comments(0)

トスカーナ料理とトスカーナワインの会

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秋もグッと深まり美味しい季節が到来しますね。
今週末のメニュー詳細が決まりましたのでお知らせいたします。

アンティパスト トスカーノ
(自家菜園黒キャベツのクロスティーニ、浸し豆のトマト煮、自家製ソプレッサータ、自家製フィノッキオーナ)
Guado al melo bianco 2012

ストリンゴッツィ 自家菜園サンマルツァーノのピリ辛トマトソース
Felshina I sistri 2012

パッパルデッレ タマ軍鶏とポルチーニ茸のラグーソース
La ricoluma 2009

熊谷産自然豚のアリスタ デカイ塊でロースト 
Slicutti Rosso di Montalcino 1997

熊谷産利平栗のカスタニャッチョ
Vinsanto Occhio di pernice 2007


美味しい料理とワインでお待ちしております。
また、今週水曜日のお料理教室はまだ空きがございます。こちらも合わせてよろしくお願い致します。
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# by Artigiano_2010 | 2015-10-05 20:31 | Comments(0)